De voedingswaarde van koekjes
Laat een bericht achter
koolhydraat
Koekjes bestaan voornamelijk uit bloem en suiker en vormen een bron van snelle energie (ongeveer 50-60 gram per 100 gram). Hoewel deze koolhydraten tijdelijk de honger kunnen verlichten, bezitten ze een hoge glycemische index; bijgevolg kan overmatige consumptie gemakkelijk leiden tot schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
Vetten
De toevoeging van boter of plantaardige oliën resulteert in een relatief hoog vetgehalte (ongeveer 20-30 gram per 100 gram), dat voornamelijk bestaat uit verzadigde vetten of-in het geval van bepaalde bewerkte producten-transvetzuren. Hoewel kleine hoeveelheden vet de opname van in vet-oplosbare vitamines vergemakkelijken, kan chronische overmatige inname de belasting van het cardiovasculaire systeem verhogen.
Eiwitten en voedingsvezels
Ingrediënten zoals eieren en noten leveren kleine hoeveelheden eiwitten (ongeveer 5-8 gram per 100 gram) en voedingsvezels; het totale gehalte blijft echter laag en kan niet dienen als voedingssubstituut voor een uitgebalanceerde hoofdmaaltijd.
Micronutriënten
Sommige koekjes zijn verrijkt met ingrediënten zoals melk, chocolade of gedroogd fruit, die micronutriënten kunnen leveren zoals calcium, ijzer en B-complexvitamines; de hoeveelheden zijn echter beperkt en zijn aanzienlijk gevoelig voor afbraak tijdens de verwerking.
